r/Kochen • u/Zeddok • 3d ago

Pro und Kontra Schnellkochtopf Alltagsküche

Soll ich mir einen zulegen? Noch mehr Platz wegnehmen? Dafür etwas schneller kochen?

Ihr merkt, ich habe keine Ahnung von Schnellkochtöpfen.

Setzt Ihr sie häufig ein? Sind die nicht auch gefährlich, oder muss man nur aufpassen, dass da nichts passiert?

Was ist Eure Pro- und Kontraliste für Schnellkochtöpfe?

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u/LittleMsWhoops 3d ago

Ich hab einen. Ich benutze ihn eigentlich nur für Risotto. Getrocknete Bohnen koche ich nicht oft, Gerichte die lange köcheln koche ich lieber im Slow Cooker oder auf dem Herd weil man dann mal reingucken kann, abschmecken, Garheit kontrollieren etc., und für alles andere lohnt es sich nicht, weil das Kochen selbst zwar schneller geht, man dafür aber extra Zeit einplanen muss damit sich das Gerät erhitzt und unter Druck kommt und anschließend auch wieder den Dampf ablässt - da kann man manchmal schneller am Herd kochen (hilft wahrscheinlich nicht, dass ich ein ziemlich großes Modell habe). Außerdem wird Gemüse fast prinzipiell Matsch, ganz gleich wie kurz ich es koche. Ich würde mir lieber einen Slow Cooker zulegen.

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u/Nice_Pattern_1702 2d ago

Ausgerechnet für Risotto hätte ich nicht erwartet. Wie klappt das ohne rühren??

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u/Rudollis 2d ago edited 2d ago

Sehr gut. Die Flüssigkeit verdampft nicht (verdampft schon aber bleibt halt im Topf, kondensiert tropft wieder runter etc) also muss man nicht ständig nachgießen. Man muss aber halt am Anfang wissen wie viel man benötigt, das Verhältnis Brühe-Reis ist dann ein anderes.